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Chino Silvestre

El agave que se usó para este lote fue de 100% Cupreata silvestre, que se cocino mas tiempo y todo era capón. Despues de coccion se deja descansar casi una semana, se usa mas bagazo en las tinas que se formulan, y todos los procesos se tratan con más delicadeza, y los cortes de destilación fueron diferentes qué otros lotes. Los sabores y aromas de esta expresión son un paisaje especial.

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Descripción

  • Aroma: limon, hojas perennes, pino, limpiador de pino (en manera positiva)
  • Sabores: anise, clavo, agave cocinado
  • Lote: 3
  • Tiempo de Cocción: 168 horas
  • Tiempo de reposar antes de machucar: 144 horas
  • Tiempo en Fermentación: 240 horas
  • Mezcalero: Patricio Arreaga Peña
  • Envasado: 2019

Información adicional

Peso 1.200 kg
Dimensiones 15 × 15 × 30 cm

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